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C1-1ère activité d'apprentissage à Sciacca, Italie
( 26 au 30 octobre 2019)
La rencontre de formation du projet « Identité Européenne à travers les senteurs et les saveurs” a eu lieu entre 26 et 30 octobre, à Sciacca, en Italie. L’Instituto Comprensivo Statale D. Alighieri a reçu les groupes portugais, français, bulgare et roumain. Pour cette mobilité le groupe a été constitué par 3 participants de chaque école, à l’exception de la France qui a eu 2 participants.
Cette activité a eu comme objectif la formation numérique des partenaires impliqués dans le projet pour que chacun d’eux puisse réaliser les tâches à accomplir et utiliser les outils et les applications numériques et TIC nécessaires.
Les partenaires ont présenté, selon leurs connaissances, des instruments et applications numériques que l´on pourra utiliser en classe et dans les activités et travaux du projet, tels que eTwinning, Pechakucha, Padlet, Madmagaz, Learning Apps, Scratch, Adobe Spark, Wordwall. Pour
l´évaluation des activités d´apprentissage, on a présenté la méthode SWOT.
Les produits finaux du projet seront, entre autres, un pechakucha de chaque partenaire, un herbier digital, un guide de la diète méditerranéenne, un projet eTwinning parallèle, un carnet de voyage (photos et résumé de chaque activités d´apprentissage), un padlet collectif, recueil de traditions gastronomiques et médicinales, savon, parfums…
"C-5 Activité d'apprentissage à Sciacca, Italie"
(du 12 au 17 décembre 2021)
En dépit des problèmes apparus à cause de la pandémie, l’activité a eu un grand succès même si on a dû surmonter plusieurs problèmes. L’activité C5 nommée « Sicile, terre des parfums et des saveurs » a compris des sujets liés aux domaines de la science et de l’histoire, à la transformation des produits naturels en gastronomie et en cosmétiques, développés au cours d’ateliers, de visites sur place et de visites guidées. Les étudiants ont appris les technologies et les procédures utilisées dans les expériences de laboratoire et avec les produits de la région, fleurs, plantes, etc. Les méthodes utilisée ont été l'observation, la recherche, l'information, les méthodes pratiques, l'exécution des tâches etc. Ces activités ont été :
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Visite du jardin de l’école pour visionner les herbes aromatiques plantées par les élèves et les arbres spécifiques au climat méditerranéen
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Tour guidé à « Ballarò », le marché, le plus ancien de la ville de Palerme, marché plein de couleurs, senteurs et saveurs : toutes sortes de fruits et épices, produits de poisson, gâteaux typiques, etc.
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Dégustation des produits locaux, typiques
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Visite d’un pressoir, pour voir le travail qui, à partir des olives, permet de produire l’huile.
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Parcours olfactif (herbes aromatiques) de la ville de Sciacca
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Atelier de cuisine : préparation d’une spécialité de la pâtisserie sicilienne à partir des pates d’amande, « frutta martorana »
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Atelier cuisine : des repas traditionnels avec des produits locaux sous la direction d’un chef.
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Atelier du savon à l’école « I.I.S.S. Amato Vetrano » : guidés par les enseignants de chimie, les élèves ont préparé par deux méthodes du savon à partir de l’huile d’olive ; d’ailleurs ils se sont familiarisés avec le processus de fabrication de l’huile essentiel
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Diner sicilien
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Réception organisée par l’école avec la participation de l’orchestre de l’école
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Visite du centre-ville de Sciacca : les anciennes églises de la ville (Basilica Maria Santissima, Chiesa Di Santa Maria Del Giglio, Chiesa di San Michele, etc.), le majestueux château « Castello del Luna », le port, etc.
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Visite guidée en français de la ville de Palerme (Cathédrale de Palerme inscrite au Patrimoine Unesco, Eglise de la Martoranna, Piazza Pretoria, Place Quattro Canti, etc.), exploration de la ville et connaissance du patrimoine culturel
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Visite guidée en français au Parc archéologique de Selinunte, la plus grande zone archéologique d’Europe qui inclut de nombreux temples, sanctuaires et autels
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Tour guidé d’un village très joli, Sambuca de Sicile, suivi d’un spectacle extraordinaire soutenu par l’orchestre de l’école dans un très vieil et joli théâtre, « théâtre l’Idea »
C6- Activité d´apprentissage à Bragança, Portugal
(du 12 au 19 mars 2022)
L’activité C6 a compris des thèmes liés à la science et à l'histoire, utilisant la gastronomie, l'utilisation thérapeutique des plantes et la transformation de produits du quotidien. Les élèves ont travaillé dans des ateliers. Ils se sont familiarisés avec les techniques et procédures scientifiques et les produits régionaux tels que les herbes et autres plantes, complétant ainsi les travaux menés dans le cadre des programmes scolaires. Diverses méthodologies ont été utilisées telles que l'observation, la recherche d'informations, les méthodes pratiques, la réalisation de tâches, le travail avec des pairs et les groupes.
Les étudiants et les enseignants ont essayé d’échanger leurs expériences, d’encourager la créativité et la connaissance des procédures de laboratoire et des traditions liées au thème du projet. Ils ont favorisé l'autonomie dans la résolution des tâches, ainsi que le sentiment d'appartenance à une culture mondiale. Les élèves et les enseignants ont appris les valeurs de tolérance et d'intégration dans des équipes multiculturelles.
Les activités ont été:
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Exploration de la ville et connaissance du patrimoine culturel de la région
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Création d'herbier avec la collecte et la classification de plantes, d'herbes et d'épices avec la contribution de tous les partenaires
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Préparer un repas avec des produits locaux en collaboration avec l'école professionnelle de Bragança, en intégrant le régime méditerranéen du patrimoine de l'Unesco.
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Visite au CIMO- (Centro de Investigação da Montanha – Centre d´Investigation de Montagne) - participer à une visite guidée de laboratoires de recherche sur les produits alimentaires et l'utilisation de conservateurs et de colorants naturels.
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Visite à une entreprise spécialisée dans la production d'herbes fines et aromatiques dans la région viticole du Douro ou on a vu aussi la production d´huile d´olive et du fromage.
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Collection de traditions liées à l'utilisation de plantes dans divers domaines: gastronomie, médecine traditionnelle, visant à faire un guide numérique des traditions de différents pays.
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Visite au musée et à la conserverie de poisson de Matosinhos, une des conserveries de sardines plus anciennes, spécialisée dans les conserves premium et 100% artisanales. Depuis 1920, représente une icône très pertinente de Matosinhos et une partie irremplaçable du patrimoine historique du Portugal.
C2 - Activité d'apprentissage, Paris, France
(du 6 au 12 avril 2022)
L'activité d'apprentissage C2 intitulée "Jardins et saveurs d'ici et d'ailleurs - À la découverte du Paris multiculturel" s'est déroulée du 6 au 12 avril 2022, à Paris, en France et a été organisé par le Collège "Roland Dorgeles".
À travers les activités proposées, les élèves ont découvert un quartier urbain de Paris, ils ont appris davantage en ce qui concerne les saveurs associées à Paris et ils ont compris le rôle des différents éléments dans la construction d'une culture commune. Les étudiants et les enseignants ont échangé leurs expériences, ils ont encouragé la créativité et ils ont favorisé l'autonomie dans la résolution des tâches, ainsi que le sentiment d'appartenance à une culture mondiale. Ils ont également acquis les valeurs de tolérance et d'intégration dans des équipes multiculturelles.
Les activités réalisées durant la mobilité ont été : découverte du 18ème arrondissement de Montmartre, visite des jardins typiques : Jardin Sauvage "Saint Vincent" et Jardin des Tuileries, découverte des vignes historiques de Montmartre, visite des ruches de La Villette; visite des Grandes Eaux au Château de Versaille et visite du Château de Versailles.
Les activités de l'école ont été très appréciées tant par les élèves que par les enseignants. Parmi eux, nous mentionnons l'activité " Les mains vertes " où les étudiants du projet ont planté des graines de plantes et ils ont créé un jardin commun au sein de l'école. Ce jardin fera partie d'un journal de bord commun dont l'évolution sera suivie avec les partenaires. "Ma Madeleine de Proust" était une autre activité dans laquelle, comme Marcel Proust, les élèves ont partagé leurs sentiments sur un arôme qu'ils apprécient. Les étudiants ont reçu un journal où ils ont eu la possibilité d'écrire leurs impressions, ils ont trouvé des jeux éducatifs liés au thème de la mobilité, mais aussi des informations sur chaque activité.
Le programme culturel consistait en : accueil organisé par les professeurs et les élèves de l'école, visite de la Basilique "Sacré Cœur", visite guidée du Château de Versailles, visite guidée du Musée du Louvre, croisière sur la Seine. Cité des Sciences et de l’Industrie, c'est l'endroit où les élèves ont participé à une exposition BANQUET et ils ont découvert la gastronomie française.
Produits concrets : album photo numérique, journal de bord, jardin de l’école, dégustation de miels, jeux pédagogiques.
Les ateliers complètent les connaissances acquises en sciences naturelles (construction d'herbier), physico-chimie (organisation et transformation de la matière), géographie (pratiques de restauration durable), français (communication), éducation morale et civique (respect d'autrui, tolérance, découverte).
C-3 Activité d'apprentissage en Bulgarie
(du 30 mai au 5 juin 2022)
Les étudiants et les enseignants de pays partenaires ont participé à l'activité d'apprentissage afin de découvrir la rose bulgare et ses diverses utilisations. Les activités réalisées à l’école ont été choisies en fonction du thème défini, en relation avec les programmes scolaires et le développement des compétences scientifiques.
Ainsi, tout en connaissant les traditions culturelles, en utilisation des connaissances scientifiques et techniques le but a été le développement des compétences de communication orale et écrite des élèves et des profs. Des diverses méthodes ont été utilisées : l’observation, la recherche d'informations, des méthodes pratiques, l'accomplissement des tâches, l'éducation par les pairs etc.
Les activités réalisées ont été :
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Accueil des partenaires à l’école et l’organisation d’un beau spectacle par les élèves de l’école; découverte de l’école primaire St. Sofronii Vrachanski ; Présentation de l’Ecole et des Pays partenaires, etc.
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Visite des classes et échange de bons pratiques entre partenaires
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Jeu de communication entre élèves
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Exposition de fleurs et de plantes ; Organisation d’un concours où les élèves devaient deviner ce qu’ils sentaient, goutaient, touchaient
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Echange d’herbiers des pays partenaires- « Europe en fleurs et plantes aromatiques » : chaque pays a présenté l’herbier réalisé
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Déjeuner traditionnel à l’école : plusieurs types de pains, y compris un pain-rose, sucré ; un pain traditionnel, plusieurs types de fromages et yaourts traditionnels
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Activité commune à l’école sur Padlet “Roses Digitales” : l’activité a supposé le travail en équipe et la réalisation d’un padlet commun autour de la rose- femme ;chaque groupe a dû choisir plusieurs femmes célèbres de leurs pays et de les présenter sur le padlet commun et aux autres. Les partenaires ont eu la possibilité de réaliser des échanges de bonnes pratiques
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Découverte de la production de yaourt et de fromage de la Firme Zorov : les élèves et les profs ont eu la possibilité de voir comment est réalisé un fromage typique de la région, à la fin ils ont eu la possibilité de gouter les produits
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Stage d'observation des plantes de la région.
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Sur le chemin de la rose bulgare : visite guidée dans le Complexe ethnographique “Damascena” et la possibilité de cueillir des roses dans les champs; observation du processus de distillation des roses du passé à nos jours et production de l’essence de roses à Kazanlak
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Atelier de peinture sur verre : les élèves ont travaillé par paires, en équipe pour réaliser de belles peintures
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Stage d’observation du processus de distillation des roses damascena
C4- Activité d´apprentissage - Roumanie
(du 22 à 28 juin 2022)
L’activité C4 a compris des thèmes liés à la gastronomie roumaine et les élèves ont
travaillé dans des ateliers. Ils ont réalisé d'activités d'apprentissage et de créativité et ils ont
effectué, aussi, des recherches sur les saveurs et les arômes, la cuisine roumaine et
européenne. Les connaissances acquises, le partage d'expérience, le contact avec d'autres
langues, l'observation locale d'espèces ainsi que la participation à des ateliers scolaires ont
permis aux élèves d'acquérir des compétences qui leur seront utiles dans les programmes-
matières et les études futures.
Les activités ont été:
- Visite de la ville de Târgu-Jiu pour découvrir les œuvres du grand sculpteur Constantin
Brancusi "La colonne sans fin", "La porte du baiser", "La table du silence", afin de saisir
les défis de la gastronomie européenne, en se concentrant sur les goûts, saveurs et les
odeurs
- Présentation folklorique par des écoliers
- Rencontre avec l'administration locale des enseignants, pour découvrir la collaboration
entre les écoles roumaines et les autorités publiques.
- Atelier de poterie et atelier de peinture sur céramique
- Exposition et dégustation de confitures
- Jeu didactique « Confiture de mots doux »
- Visite de l’école maternelle et atelier dans le jardin de grand- mére : décorer la blouse
roumaine, faire de la limonade, réaliser des couronnes de fleurs
- Visite du monastère de Hurezi et découverte des motifs de la région
- Visite au Musée Curtișoara
- Visionnage des films sur la vie de Brâncuși
- Festival de la Blouse Roumaine, danses et vêtements traditionnelles roumains
- Visite au Palais du Parlement « Chef-d’œuvre des roumains »
- La vie rurale de Roumanie au Musée du Village
- Visite guidée en français, la Vieille Ville, l’histoire et la culture de Bucarest
- Visite de la résidence de l'ancien chef communiste roumain Nicolae Ceaușescu
